找了很久才找到这本书，每天都会连载发出，
因为这本书很重要，对于热爱生命，热爱养生，
热爱营养健康的认识很有用。
《失传的营养学》2
第2部分各论
第1章肝——健康的大总管
第1节肝的蛋白质代谢，蛋白质缺乏是很多病的基础
第2节脂肪代谢
第3节肝的糖代谢
第4节高胆固醇与胆道系统疾病
第5节痛风能不能治愈
第6节疾病都是吃出来的
第2章提高机体免疫力和病毒感染性疾病（感冒、肝炎等）的治法
第3章慢性炎与癌的关系
第1节想得癌其实不容易
第2节癌是营养极度缺乏的产物
第3节癌症的营养素治疗
第4章血液病能用营养素治愈吗
第5章自身免疫性疾病，我们要终身承受吗
第6章警惕平滑肌收缩引起的疾病（痉挛、头痛、痛经等）
第7章人体有过敏吗（皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎）
第8章骨关节疾病（风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死）
第1节风湿性关节炎
第2节骨质增生
第3节股骨头坏死
第9章慢性肾炎可以治愈
第10章纤维化、器官硬化可以解决到什么程度
第11章睡不着（失眠）与睡不醒
第12章精神疾病并不难治
第13章治愈更年期综合征和女性的保养
第14章优生优育
第15章儿童营养，孩子的一切问题都缘于父母的无知
第1节偏食、厌食
第2节“淘气”、“多动症”
第3节近视
第16章“长生不老”之术
第3章慢性炎与癌的关系
第1节想得癌其实不容易
现在得癌的太多了，各种各样的癌，而且得癌的年龄也越来越小。以我亲身经历，四五年的时间，我的身边就有六七个人因癌倒下了。这很吓人，就好比我和其他几个人站在一起，一会儿一个人倒下了，一会儿又一个人倒下了，您说吓人不吓人？我经常想：轮也该轮到我了。其实当我把人体的一些问题想清楚后，我发现得癌也不是那么容易的，不是您想得就得的。
要得癌，您得先有“资格”，就像开车，要开车得先考驾照，而得癌的资格就是您的身体里要先有慢性炎或其它慢性损伤（慢性炎也是慢性损伤的一种，慢性损伤还包括许多其它的形式，如慢性的毒性物质接触、长期精神压力、长期服药等等）。比如慢性胃炎可发展成胃癌，慢性肝炎可发展成肝癌，慢性结肠炎可发展成结肠癌，慢性宫颈炎可发展成宫颈癌。那乳腺癌之前也没有见谁先有慢性乳腺炎呀？这与其它的慢性损伤有关，例如长期内分泌功能紊乱。由于环境污染，每天在食物、水、日用品和空气中会有大量雌性激素和类雌激素物质进入我们的身体，这些物质对生殖系统的各器官和乳腺产生巨大压力刺激它们增生，尤其是肝脏功能不佳时，外来激素对上述器官的威胁会更大，会成为造成乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌发生率越来越高的重要原因之一。所以身体得癌的危险来自慢性炎和各种各样的慢性损伤。明白这一点后，防癌就很容易做到了，那就是治愈慢性炎，解除慢性损伤。
在医院里最难治的疾病之一就是慢性炎，很多人的慢性胃炎一治治好几十年也治不好，直到转成胃癌也就没工夫治慢性胃炎了。其实只要治疗方向正确，慢性炎症很容易治，如前所述，机体的修复能力极其强大，可以说无所不能，可一个慢性胃炎修复几十年也修不好，显然是原料不足的原因。所以当我们把原料即营养素给足后，慢性胃炎可以在两周内临床症状消失，当然胃粘膜全部修好可能需要三个月到半年时间。事实上，治疗慢性炎可以说是营养素的拿手好戏，尤其是慢性胃炎、慢性支气管炎、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、慢性结肠炎、慢性盆腔炎、慢性宫颈炎等等。而慢性炎以外的慢性损伤很多都缘于不良嗜好，如吸烟、喝酒、晚睡、吃垃圾食品等等。
我经常为癌做辩护，我是癌的辩护律师。我觉得人家癌也不容易，不是人家想长在您身上，而是您偏要人家长在您身上。我们不妨以半医半通俗的方式来审视一下癌的发生，这样反而会让我们对癌有一个更深刻的认识。
从某种意义上讲，癌的发生缘于适应。其实我们人类进化到今天，您身上的每一部分为什么长成这样而不是那样？为什么是这样的结构而不是那样的结构，都缘于适应。比如您身体表面的皮肤，之所以长成这样，就是因为身体表面的皮肤需要有很强的抗性和韧性，要经得起拉、拽、蹬、踹，所以皮肤就要长成这样（图24）。皮肤由很多层细胞构成，这些细胞之间连结很紧密，最上层是干燥死去的细胞，很坚韧，所以皮肤很耐磨，而下层的细胞会不断转变成这层干燥死去的细胞，使皮肤持续保持这种耐磨特性。您说皮肤长成这样是不是适应？
而气管和支气管上皮为什么要长成那样（图25-A）？也缘于适应。气管和支气管上皮主要由单层柱状的细胞组成，这些细胞的顶部都长着很长的毛，这些柱状细胞之间，还有像酒杯形状的细胞，被称为杯状细胞，这些细胞产生粘液，粘液涂在柱状细胞的毛上。为什么搞得这么复杂？为了适应。空气里有很多粉尘，还有细菌病毒等。吸入的空气进入气管后，空气里的粉尘、细菌、病毒等等就会粘到粘液上，这样就可以净化吸入的空气，而这些毛干什么用？这些毛像秋天麦浪一样摆动。摆动的方向是指向喉部，随着毛的摆动，这些粘液连同粘在其中的粉尘、细菌、病毒等就被排出气管。您说长这些结构是不是因为适应？需要它那样，它就得长成那样。
得癌我觉得也跟适应有密切关系。比如吸烟得肺癌的过程。吸烟，烟中的有毒物质很多，毒性很大，那些毛受不了烟中毒物的伤害，绝大多数毛就被毒死了，脱掉了，剩下的少数毛虽然没掉，也被毒倒了，失去了作用（图25-B）。再吸烟，那些毒物直接与细胞接触，细胞也受不了，细胞也死了（图25-C），这样就留下一个创面，这是不行的，身体是不允许有创面存在的，赶快补上创面，新的上皮细胞就又长出来了，但这次因为是新生的，毛就长不了那么长了（图25-D）。
再吸烟，毒物还是直接毒死细胞，这样就又产生创面，还要再长。再长，再毒死，再长，再毒死。多少次之后，这个地方就想了，怎么总是死呀，看来这个地方长这种上皮不合适，不适应了，得换一种更结实更适应这种生存环境、更供得上死的。在人体基本上能够满足这个条件的就是鳞状上皮，我们身体表面的皮肤就是鳞状上皮（图25-E）。细胞分很多层，底层细胞不断长出新细胞来替换死去的细胞，这可比原来的气管和支气管上皮结实多了。医学上把这种由一种上皮替换另一种上皮的现象称为化生。但新的问题又出来了，这个上皮的细胞没毛，不能及时把粘附在鳞状上皮表面的粘液和其中的粉尘、细菌、病毒、烟中的有毒物质等等运向喉部排出。所以您看长期吸烟的人，早上做的第一件事就是咳痰。他觉得气管的某个地方有东西，但就是咳不出来，所以这些人很辛苦，咳得脸红脖子粗，甚至咳出一身汗。要咳上半个多小时才能把那口痰咳出来。一咳出来就舒服了，一边用手擦汗一边说：“哎呀，累死我了，吸根烟歇会儿。”因为没毛了，所以大量有毒物质都会滞留在这种上皮上，这些细胞也受不了，时间一长，也会出现死了长，长了死，反复进行的情况。这时，这个地方又发愁了，怎么把全身最结实的上皮都拿来了还供不上死呢？还是不适应，还得找一种能适应这种生存环境的东西，那您说这种东西是什么？只有癌上皮了，癌长得快，能适应环境，能供上死，所以癌就发生了。
这虽是一种非医学的解释方法，但癌的发生过程不就是这样进行的吗？在全世界无数的研究人员紧盯癌的基因变化的时候，我想跟您说，知道是什么引起了癌的基因变化比知道哪些基因变化了重要得多。引起基因变化的原因才是真正的病因，它就像手枪的扳机，而那些基因变化不过是射出去的子弹。怎样可以阻止子弹射出呢？毫无疑问，控制扳机是最明智的，而不是抓住正在冲出膛或已经冲出膛的子弹。即使您抓住了一颗飞行中的子弹也没有任何意义，因为您不知道下一颗子弹什么时候会飞出来，这样很危险，您可能会中弹身亡。想通过研究癌的基因改变来治愈癌症，笔者认为还需要在可行性方面做进一步探讨。因为最知道基因应该如何修复的还是细胞自己。
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