藕节
为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。中医认为，藕节味甘、涩，性平；归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收；具有收敛止血的功效。藕节收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。藕节可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。
莲藕的种类:
（1）苏州花藕
藕身粗短圆整，4－5节，皮黄白，单藕重1.1公斤。肉白色，极早熟，生长期95天，无花或少花。品质佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。
（2）杭州白花藕
藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。
（3）六月报
藕节粗短，3－4节，黄白色，花白色，多不开花或偶尔开花不结实，品质佳，早熟，入土浅，生、熟食均宜。
（4）海南洲
节间短，孔大，入土浅，肉质脆嫩，早熟，生长期天左右。宜生食，在海南7－9月来收。美人红（胭脂红） 藕身长达1米以上，共4－5节，单藕重2公斤，幼叶叶柄呈鲜红色而故名，肉微红色，品质中等，水多，中熟种，生长期天，生、熟食皆宜。
（6）小暗红
藕身长60－70厘米，共3－4节，单藕重1.5公斤。幼叶叶柄呈暗红色，含淀粉多，肉米白色，晚熟种，生长期天。耐深水，抗风、抗涝，稳产，宜熟食和加工制粉。#p#分页标题#e#
（7）湖南泡子
藕身长1.3米以上，有5－6节，子藕发育特好，一般5－7克，表皮光滑，单株重4－5公斤，肉质细致，味甜，品质好，生、熟食和制粉。结藕入土较深，中熟种。
（8）大毛节
武汉野生种，藕长1.3米以上，有5－6节，子藕5－6个，单株重3－4公斤。晚熟，适应性强，入泥深66－厘米，生长于湖塘边缘的泥中。淀粉多，适于煨汤和制粉。
藕节煮水的功效与作用
1、治流鼻血
每天将10余个藕节洗干净，煎水2次，每次文火煎半小时，每次煎成约毫升的汤药，当茶频频饮用，汤药中不必添加糖或盐。同时，不要再服热性补药及煎炒油炸的食物。
2、治泌尿系感潦食疗方
藕节煮水的功效与作用之藕节治泌尿系感潦食疗方
藕节冬瓜汤：藕节克，带皮冬瓜克。冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。
藕节煮水的功效与作用3、藕节煮水治乳腺炎
藕节50克、蒲公英40克放入沙锅，加水适量煎煮，滤取2次药液，混匀即成。每天1剂，分3次温饮。
3、藕节煮水的功效与作用之藕节煮水治乳腺炎
藕节煮水具有清热、凉血、消炎功效，主治妇女急性乳腺炎、乳腺增生，一般连服藕节煮水3-5天即可。
藕节煮水的功效与作用及食用方法
1、藕节汤
藕节汤的材料：藕节，冰糖
藕节汤的做法：
1.藕节清洗干净，黑色的淤泥要仔细清洗。
2.藕节加水煮，滚了以后小火煮40分钟，最后再加入冰糖即可。
藕节煮水的功效与作用及食用方法
2、藕节西瓜粥
藕节西瓜粥的做法：鲜藕节汁毫升，西瓜汁毫升，粳米克，共煮粥，藕节西瓜粥熟时加适量白糖服用，每日2次。
藕节煮水的功效与作用之藕节的贮存方法
藕节根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防潮，防蛀。
藕节配血余炭血余炭止血化瘀，兼能利尿；藕节收敛止血，兼能利水，二药合伍，相须相使，能止血利尿以通淋、化瘀消滞以缓痛。
禁忌
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤
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