忙归忙，勿忘六月黄夏季的鲜味家常

江南人讲究时令的精致

立夏之后的短暂蟹季

是整个夏天最值得期待的事情

这一鲜嫩又绵软的滋味绝不能错过

所谓六月黄，就是“幼齿版大闸蟹”，是大闸蟹生长期中刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”，它的蟹肉鲜嫩细软，一点也不输成熟大闸蟹，所以说“再鲜不过六月黄”。

夏天里吃螃蟹，大概有点儿像爱吃乳鸽和仔鸡，为了品尝那稚美鲜嫩，对真正热爱吃蟹的食客来说，这也是一场等待九雌十雄金秋大闸蟹的漫长前戏。常熟中江皇冠假日酒店中餐厅今年的六月黄来自阳澄湖，无论面拖还是清蒸，揭开蟹壳后，那一口鲜嫩浓香的金黄膏油让不少老饕"魂牵梦萦"。

六月黄对半切开，切口地方用干面粉封住煎熟，使蟹在入油锅炸时能保住蟹黄和其他营养成分不会流失，然后与青嫩饱满的毛豆子以及软糯的年糕一起红焖至酥。菜肴色泽鲜红，卤汁浓油赤酱，毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

年糕炒六月黄

毛豆蒸六月黄不用像吃大闸蟹那样精致的一样样分解，连着蟹壳咬咬就很过瘾，对于”牛吃蟹”的小孩子而言，夏日里的一道六月黄反而比深秋时节月正襟危坐吃大闸蟹来得开心。虞粤轩的大厨采用传统毛豆蒸蟹的方法，只在调料上耍了点“小心机”：采用鲜美的豉油皇，加上几种特殊配料提升整体口感，轻轻咬下，就能从嘴唇、舌面和牙齿等处感受到六月黄的鲜汁嫩肉。

豉油黄蒸六月黄

除此之外，虞粤轩中餐厅甄选经典江南口味，为您奉上“六月黄套餐”，软糯香甜的桂花鸭血糯，汁浓味厚的虾仁红汤面，营养丰富的黑蒜炖小排汤，尽享专属于夏天的鲜香家常。

元/套（2人用）

含

餐前水果

黑蒜炖小排汤(位上2份）

秋葵炒牛仔粒

酱油毛豆蒸六月黄(位上2份）

油焖茭白

桂花血糯米

虞山红汤面

雪媚娘

六月黄套餐

预定及详询：-

常熟中江广场皇冠假日酒店

常熟市开元大道6号

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长按







































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