秋冬时节是柑橘爱好者们的盛宴，色泽金黄、圆润讨喜的金桔也颇有人气。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。
但有一种金桔，却让很多初次尝到的厨友大呼：“甜到怀疑自己买的是甘蔗！”
这种金桔产于广西的柳州市融安县，和普通金桔不同，融安金桔的中间层为糖心层，甜度高达22.5°，堪比荔枝。咬一口，扑一声，清甜的汁液进入口中，完全没有令人生畏的酸涩和苦味！
图为厨友
清雨洗尘的买家秀
为什么融安的金桔会特别甜？融安位于热带季风气候区，保证了温和的气候和充沛的雨量；而金桔生长在海拔-米的山地，11月金桔成熟期时，融安山地早晚温差大，糖份沉淀，锁住在金桔的果肉糖心层。
和普通金桔相比，融安滑皮金桔的产量偏低，一棵树上一年的产量仅为60斤左右。但在融安当地人眼中，一颗完美的金桔需要做到：甜度够，水份足，化渣、不硬芯，不干涩，不回苦，个头匀称。除了上述的标准，还要表皮光滑，无瑕疵，果型浑圆。
也正因为融安金桔特别欢迎，现在市面上不少商家打着融安金桔的旗号，卖的却是其他产区的金桔。但哪怕是在桂林、南宁等柳州周边地区种植的金桔，也因为缺少了融安独特的地理环境，导致口感相差甚远。
而市集中店铺“善年公社”的这款融安金桔，连柳州本地人吃过后都大呼过瘾。厨友
夏芙就表示，“柳州人，这是我吃过的最甜最好吃的金桔！”
“善年公社”家挑选的金桔，来自于融安县长安镇果珍有趣水果专业合作社，保证原产地出产。金桔生长环境为依山傍水，无任何工业污染的广西北部深山，山涧泉水灌溉。施农家肥，人工除草，不打药，不催熟。
一口咬下去，保证都是香甜醇蜜，脆嫩多汁！
厨友
清雨洗尘评价道：
毫不夸张地说，这是我吃过的最好吃没有之一的金桔，颗颗香甜，粒粒味美，值得回购，好果子吃起来
厨友
酥不腻评价道：
其貌不扬但很甜，吃过的最好吃的金桔没有之一！这个果断要回购！
厨友
陈书娟评价道：
虽然个头不大，但是好吃，比我水果店买的好吃的多，而且价格不贵
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