白癜风能吃水果吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180611/6320422.html
海蛎饼
福州传统风小吃
具有浓郁的福州味
海蛎饼属于油炸类小吃
口感酥脆可口，形似圆形
色呈金黄，壳酥馅鲜
可单独当零食吃。
福州民间传说在清初福州有一位年轻人，继承父业在闹市设摊卖早点，但生意清淡，他想如何才能生意兴隆，一天晚上，他梦见一位白发老人对他说:"你的后运好!"便飘然而去，他追赶不上，这时只见天上月白云清，接着月亮下沉，黄色的太阳，从东边升起，醒来却是一场梦.后来，他从梦中悟出了奥妙，就用米、豆为原料磨成浆，把似明月般的海蛎饼放在油中炸。开市之时，顾客尝了，拍手叫好。于是生意兴隆，发家致富。后人争相仿效，一直流传至今
黄豆
大米
海蛎饼的用料讲究，“米浆”就相当于海蛎饼的外壳，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，加水混合而来的，要想外壳酥脆可口，原料的混合每种成分的比例就要精准。
混合
内馅
内馅主要的材料为葱、包菜、肉、紫菜，海蛎。
包菜和紫菜分别弄成细碎的搅拌均匀，加上海蛎和瘦肉加五香、胡椒、味精拌制而成。
不同的店家所加入的内馅就会有所不同。
勺子
特制
炸海蛎饼的模具可有讲究了，需要用专门的海蛎勺，有些人称之为笊篱、圆底平瓢、长铁篦。烧热锅，倒入油，烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止海蛎饼粘在模具上)
打底
模具
将烧热的勺子取出，快速舀一小勺米浆，平铺模具底部
少油
少盐
再将之前混合的葱，紫菜，海蛎，包菜，瘦肉内陷放在第一层的米浆上。
撒花生
包浆
然后再舀一点米浆盖住馅料后撒上花生米即可
少油
少盐
海蛎饼油炸中要不时用模具翻动一下，防止粘锅焦了;海蛎饼炸至金黄色，即可捞起滤油，待稍凉即可享用
以下视频来源于
最美长乐
海蛎饼对于长乐人来说真的太熟悉了油炸海蛎饼的摊子在长乐随处可见作为长乐知名传统小吃海蛎饼已不知不觉间成为了长乐人早餐中的经典
海蛎饼原料众多
有面粉、黄豆、包菜、紫菜
瘦肉、海蛎等
海蛎是海蛎饼的关键
对于长乐这座沿海城市来说
裹着浓郁海洋气息的海蛎
新鲜无比、颗颗饱满
裹上用大米和黄豆磨成的米浆
把它盖满封密
然后放入油锅中炸
炸海蛎饼也是一个技术活炸一二分钟的时候待一面鼓起了海蛎饼自然就脱模了然后翻面炸至两面金黄便可捞起沥油
刚出锅的海蛎饼香气四溢
金黄的色泽十分诱人
一口海蛎饼入口
在这个寒冷的冬季
一天的心情都会变得明媚起来
都说
人间烟火味，最抚凡人心
对于那些远在异国他乡的长乐人
这一口心心念念的家乡味道
是他们抹不去的家乡记忆
也是他们念念不忘的乡愁
让人不论走了多远
不论过了多久都会想念
而这
大抵就是家乡美食独有的魅力吧
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